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産経新聞2009年5月21日朝刊の「こうして生まれた、ヒット商品の舞台裏」で御酒（うさき）古酒が紹介されました。

２００９年春季全国酒類コンクールが東京都内で行われ、御酒（うさき）古酒が2009全国酒類コンクール【泡盛部門１位】に輝きました。この幻の泡盛、実は東京大学と関係があるのです。

長い歴史を持つ泡盛の元となる同社の黒麹菌は沖縄の激戦で壊滅したといわれた。しかし、平成１０年、坂口博士が戦前に瑞泉酒造で採取した黒麹菌が東大に保存されていたことが分かった....　もっと詳しく

出典：産経新聞2009年5月21日朝刊

この黒麹菌、１９９８年、分子細胞生物学研究所のコレクションに、奇跡的に「瑞泉菌」が真空保存されていることが判明し、商品化につながったそうです。　　もっと詳しく